Редакция "Нова Варна"
Масленият хляб и традиционната рецепта, по която се приготвя, е характерен за североизточните части на страната. В статията са представени продуктите и точният начин, по който се приготвя масленият хляб
Традиционната рецепта за маслен хляб в Североизточна България много често се приготвя по празници и делници, пише сайтът Актуално.
Необходими съставки:
- брашно – 700 гр
- масло – 125 гр
- мая – 21 г
- прясна яйца – 4 бр.
- кисело мляко – 200 гр
- прясно мляко – 100 мл
- сол – 1 ч.л
- захар – 2 ч.л
Начин на приготвяне:
Загрейте млякото заедно със захарта, добавете маята и 1 чаена лъжичка брашно. Оставете сместа да втаса. През това време пресейте брашното.
Разбийте яйцата, киселото мляко и солта. Направете кладенче в брашното и добавете яйчената смес и втасалата мая. Започнете да месите. Когато тестото спре да лепне, го оставете да втаса за около половин час, като го покриете със стреч фолио и кърпа.
Когато е готово го разделете на три топки. Разточете всяка поотделно, като намажете всеки лист обилно с разтопеното масло. Подредете три листа един върху друг, навийте ги на руло и след това ги нарежете на кръгове с ширина около 4-5 сантиметра. Сложете ги в тава с хартия за печене, която може и леко да се намазни.
Намажете хляба с разбит жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 1 час. Само да знаете какво е уханието, след като се извади от фурната?!
По публикацията работи: Пламена Сутева
