Редакция "Нова Варна"
То този извод стигат изследователи, след проведено проучване сред 95 участници, сред които мъже и жени. Оказва се, че консумацията на рафинирани въглехидрати понижава когнитивните функции на хората. Към тези храни спадат, сладкиши, бисквити, вафли, сладки, тестени закуски, баници и т.н.
Ново проучване, проведено този месец във Франция, свързва консумацията на рафинирани въглехидрати с понижаване на когнитивните функции, съобщава американският „Федералист“.
В статията си, публикувана в списание Personality and Individual Differences, френски изследователи проучват връзката между консумацията на въглехидрати и когнитивните способности при 95 здрави млади хора на възраст между 20 и 30 години. От 95-те участници 48 са жени, а 47 са мъже.
Френският екип от учени установява отрицателно въздействие върху познавателните способности и при двата пола. Консумацията на храни с висок гликемичен индекс, предимно рафинирани въглехидрати, като бял хляб и много ултрапреработени храни, „се свързва с намаляване на когнитивното представяне“. Когнитивните постижения на индивидите са измерени чрез теста на Wechsler за заместване на цифрени символи.
Френското изследване далеч не е единственото скорошно проучване, което открива значима връзка между храненето и здравето на мозъка. Миналата година друго проучване от Бразилия, в което са анкетирани близо 11 000 възрастни, установи връзка между ултрапреработената храна и по-ниските когнитивни функции, съобщава БГНЕС.
Установено е, че ултрапреработените храни, макар и пряко да допринасят за затлъстяването, са пряко свързани и с депресивните симптоми и по-кратката продължителност на живота.
Сред рафинираните въглехидрати са храните, съдържащи фруктоза (сладкиши, вафли и др.), бяло брашно (тестени закуски, баница, кроасани), готови зърнени закуски (корнфлейкс и др.), чипс, солети и други подобни.
По публикацията работи: Пламена Сутева
