Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите в това време от годината. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Андрей Гюров: Свободният глас на хората е по-силен от манипулациите Служебният министър-председател Андрей Гюров упражни…
Повече българи гласуват днес до 11:00 ч. спрямо предишните избори. ЦИК отчете 12,12%, Враца води…
Земетресение с магнитуд 4,6 разтърси гръцкия остров Крит – усетено в източните райони Земетресение с…
Пезешкиан оспори позицията на Тръмп за ядрената програма на Иран Президентът на САЩ Доналд Тръмп…
Слаба активност на вота във Варненско и Добричко към 11:00 часа Към 11:00 часа избирателната…
С децата си в изборния ден: Радостин Василев за важността на високата активност Радостин Василев…
Leave a Comment