Редакция "Нова Варна"
Яйцата по панагюрски са истинска вкусотия, която се приготвя много бързо и лесно. Предлагаме ви тази рецепта, с която ще се потопите във вкуса на традицията:
Необходими продукти за направата на яйца по панагюрски:
- 6 яйца
- 300 гр сирене (по избор)
- 1 л. вода
- 1 с.л. оцет
- сол на вкус
- 1 с.л. масло
- 1 щипка червен пипер
- 200 г кисело мляко
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък копър или магданоз
Начин на приготвяне на яйцата по панагюрски:
Първото, което трябва да направите е да загреете една супена лъжица оцет в един литър подсолена вода. Веднага щом заври, преместете съда от котлона. Тогава във водата можете да счупите яйцата, но това трябва да се направи от ниско.
После върнете съда на котлона. След няколко минути извадете яйцата с решетъчна лъжица.
Следващата стъпка е да загреете маслото в тиган. Прибавете и щипка червен пипер и разбъркайте добре.
След това поставете яйцата в чинии и ги залейте със смес от кисело мляко и счукан чесън. Накрая ги полейте и с маслото с червения пипер. За финал поръсете с нарязан на ситно копър или магданоз. Вече всичко е готово!
(Някои добавят и сирене към ястието, като то се натрошава и се слага в чинията, преди да се изсипят яйцата отгоре).
По публикацията работи: Пламена Сутева
