На Никулден традиционно се приготвя пълнен шаран. Това е задължителен елемент от празничната трапеза в чест на Св. Николай Чудотворец. В статията предлагаме една лесна рецепта за пълнен шаран, от която ще останете много доволни.
Обичай, свързани с люспите на шарана:
Според поверието, ако настъпите люспа, някой от къщата ще се разболее. В някои краища на страната се вярва, че люспите от шарана трябва да се запазят. Това ще донесе здраве и благоденствие на обитателите на дома. Нито една люспа обаче не трябва да се подарява на никого извън семейството.
Традиция е и да се сложат най-големите люспи от шарана в портфейла – за да носи пари през цялата година.
Как да приготвите пълен шаран?
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Първо се изчистват вътрешностите на шарана. След това се измива добре и се махат люспите му.
Първото нещо, което трябва да се направи за плънката е да се задушат лукът, доматите и гъбите в малко масло. После се добавя оризът. Сипва се около 250 мл вода и се чака докато оризът я поеме. През това време се разбърква постоянно, за да не загори плънката на дъното на тенджерата. Накрая се овкусява със сол и черен пипер.
Изчистената риба се пълни с плънката. После шаранът се зашива със здрав конец, за да не излезе плънката по време на печенето.
Шаранът се пече при 180 градуса за около 30-40 минути, като не забравяте да сипете вода на дъното на тавата. Ако фурната ви е силна отгоре, изчакайте да се запече и покрийте с алуминиево домакинско фолио.
По публикацията работи: Пламена Сутева
Днес в източната половина от страната все още ще има валежи от дъжд, но до…
Щруделът е много вкусен и сезонен десерт. Предлагаме ви лесна и вкусна рецепта. Пълнeжът ce…
Украинският президент Володимир Зеленски заяви в излъчено интервю за телевизия „Фокс нюз“ (Fox News), че…
Камбите са едни от най-често срещаните зеленчуци по пазарите в България през есента. Те са…
На пазара в Каварна е пълно с чернокоп. Има различни големини и на различни цени.…
Ако забележите драстични промени в настроението си през определени периоди от годината, може да имате…
Leave a Comment