Рецепта за вкусно кисело зеле със свинско и сланина в гювеч: Класика в жанра

През зимните и студени дни, едва ли има по-класическо и по-българско ястие от киселото зеле със свинско и сланина. Това ястие е супер вкусно и се харесва на повечето българи. Придружено от чаша вино и малко чесън, няма как да не внесе топлина и уют на трапезата ни. Ето как да си приготвите това щастие за сетивата:

Необходими продукти:

• кисело зеле – 1 зелка
• свинско месо – около 1 килограм
• сланина – около 200-300 гр.
• дафинов лист – 4-5 бр. листа
• черен пипер – 1 ч.л.
• червен пипер – 1 с.л.
• бахар – 4-5 зърна
• кимион – 1 щипка
• сухи люти чушки (по желание) – няколко броя
• олио – 100-150 мл.
• зелев сок или вода- 300 мл.
• чесън – 5 скилидки

Начин на приготвяне:

Първото, което трябва да направите е да нарежете месото, сланината и зелето. Нека сланината да е на тънки филийки, а месото на дребни парченца.

Овкусете зелето предварително, като го размесите в една така в всички подправки, олиото, сухите люти чушки и нарязания на ситно чесън.

След това изсипете половината от овкусеното зеле в дълбок глинен гювеч. След това наредете отгоре месото и половината от сланината. Добавете останалото зеле и най-отгоре наредете останалата сланина.

Най накрая залейте всичко с вода/зелев сок.

Захлупете с капак и печете на 160 градуса за 2 ч. и 30 минути. След това махнете капакът и допечете за още около 30 минути.

Добър апетит!

По публикацията работи: Пламена Сутева