Зеленолистните зеленчуци са изключително полезни и диетолозите препоръчват редовно да ги вместваме в менюто си, за да сме здрави и пълноценни. Освен това те придават свежест към ястията ни, която не може да бъде заменена с други продукти. За съжаление обаче, зеленолистните зеленчуци са с доста кратък срок на годност и колкото повече престояват, свежестта и полезните им свойства се губят. Ето защо е добре да се запознаем с няколко трика, с които можем да удължим срока им на годност максимално
1. Хладилно съхранение
Най-добрият начин да запазите зеленчуците свежи по-дълго време е да ги съхранявате в хладилник. За да направите това, увийте зеленчуците в хартия или найлонов плик, за да избегнете конденз. След това поставете зеленчуците в отделението за чипс или на долните рафтове на хладилника. Можете също така да добавите малко вода в чаша и да поставите зеленчуците в нея, за да запазите свежестта.
2. Замразяване
Друг начин да удължите срока на годност на зеленолистните зеленчуци е да ги замразите. За да направите това, първо трябва да ги измиете и да ги изсушите с кърпа. След това ги нарежете на малки парчета и ги поставете в плик за фризер. Можете също така да замразите зеленолистните във формички за лед, като добавите малко вода. Замразените зеленчуци могат да се използват в готвенето точно както пресните, съветва сайтът Актуално.ком.
3. Изсушаване
Сушенето е друг начин за запазване на зеленолистните за по-дълъг период от време. За да направите това, първо трябва да ги измиете и да ги изсушите с кърпа. След това ги поставете върху хартиена кърпа и го оставете за няколко дни, докато изсъхнат напълно. Сухите билки могат да се съхраняват в стъклен буркан или найлонов плик.
4. Консервиране
Консервирането е друг начин за удължаване на срока на годност на зеленчуците. За да направите това, трябва да измиете зеленолистните и да ги нарежете на малки парчета. След това ги поставете в буркан и добавете малко сол, оцет или лимонов сок, за да ги консервирате. Затворете буркана с капак и го съхранявайте на хладно място.
По публикацията работи: Пламена Сутева
