Кадър: Youtube/Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Киселото зеле е една от любимите зимнини на българина. Освен с невероятния си вкус, то се слави и с полезните си свойства. Понякога обаче се случва зелето да стане лигаво и да се развали. Какви всъщност са причините това да се случва, ще разберете като прочетете написаното по-долу в статията
Тази зимнина преминава през различни етапи на ферментация. По време на процеса се образуват разнообразни вещества, които биват атакувани от бактерии.
Именно соленият разтвор предпазва зелето от всички тези бактерии, но ако се случи киселата зелка да изплува над течността, това ще доведе до нейното разваляне. Затова по време на ферментация, не бива да има контакт с въздуха.
Друга възможна причина, водеща до разваляне на киселото зеле, е прибавянето на по-малко от необходимото количество сол. Трябва да се слагат по 40 грама морска сол на всеки литър вода. Подходящото количество сол пречи на развитието на вредни микроорганизми, развалящи зелето.
Ето и още няколко възможни причини киселото зеле да стане лигаво и да се развали:
По публикацията работи: Пламена С.
Министерският съвет утвърди таксите за обучение в държавните университети за 2026/2027 г. Министерският съвет официално…
Реформа във водния сектор: Въвежда се различна цена на водата за бита и бизнеса Народното…
Трус с магнитуд 5,5 е регистриран край бреговете на САЩ Земетресение със значителна сила бе…
Скандалът "Баба Алино" се разраства: МВР и ДАНС с проверки на ключови фигури Аферата „Баба…
Агресивен британец предизвика извънредно кацане на полет от Манчестър за Анталия Полет от Манчестър до…
Политическо напрежение във Варна: "Възраждане" подкрепя протеста с искане за оставка на кмета Политическа партия…
Leave a Comment