Неповторим вкус: Сочни сръбски кебапчета на скара (РЕЦЕПТА)

За феновете на скарата и неповторимия вкус на кебапчетата, предлагаме следната рецепта

Необходими продукти:

• 1 кг кайма смес 60/40 (преобладава телешко)
• 2 скилидки чесън
• 2 люти чушки
• 100 г кашкавал
• 100 г шунка
• 100 г гъби
• 1/2 зеленчуков бульон
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. черен пипер
• 4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва добре с нарязаните на ситно чесън и люти чушки, добавя се и червеният пипер, и 2 ч.л. сол.

Докато си почива се приготвя плънката, като се нарязват на ситно кашкавалът, гъбите и шунката. Овкусят с размития в малко вода зеленчуков бульон, черния пипер и останалата сол.

От каймата се оформят топчета с големината на топка за тенис, в средата на които се пъха 1 супена лъжица от плънката. след това се затваря добре, за да не изтече плънката при печенето.

Топчетата се разтеглят в продълговата форма, за да се образуват кебапчета.

Препоръчително е да печете кебапчетата на скара с дървени въглища за по 5-6 минути, всяко.

По публикацията работи: Ева Григорян