Лесна рецепта за вкусна домашна боза: Ето как да си я направим сами вкъщи

Бозата е напитка, любима на голяма част от българите. Тя е част и от класическото и неразделно дуо баничка с боза. Освен супер вкусна, бозата е и много полезна. В нея се съдържа голямо количество витамини от група В и протеини. Ето как да си направим тази страхотна напитка в домашни условия, като рецептата всъщност е неочаквано лесна:

Необходими продукти:

За закваската:

• вода – 1 ч.ч.
• захар – 1 ч.л.
• брашно – 2 с.л. от просо

За бозата:

• брашно – 2 ч.ч. от просо, но може и обикновено
• вода – 5 л хладка
• кафява захар – 2 ч.ч.

Начин на приготвяне:

Първото, което трябва да направим е да разбъркаме водата, захарта и брашното за закваската. След това оставяме сместа да престои около 1-2 дена, за да ферментира.

Брашното за бозата изсипваме в сух тиган, след което го запичаме, като го разбъркваме непрекъснато, за да не загори.

След това го прехвърляме в голяма тенджера и го оставяме да се охлади. Доливаме вода и разбъркваме с миксер, като не бива да допускаме да се получават бучки. След това прибавяме захарта и отново поставяме тенджерата на котлона. Варим сместа около 6-7 минути при непрекъснато бъркане. След това сваляме съда от котлона и го оставяме настрана да изстине.

Накрая добавяме ферментиралата закваска и оставяме съда на топло място за 2-3 дена, за да може отново да ферментира.

Бозата ни вече е готова. Време е да я разсипем в бутилки. Съхранява се в хладилник!

По публикацията работи: Пламена Сутева