Категории: Интересно

Как да си направим пухкава погача за Тодоровден?

Реклама

Тази година обичаният празник Тодоровден се пада на 23 март (събота). Традицията повелява на този ден рано сутринта да се омеси обреден хляб. Той се украсява с орехови ядки или варена царевица. Много хора го правят във формата на подкова, заради почитта към конете, която се отдава на Тодоровден

Необходими продукти:

  • брашно – 1 кг
  • яйца – 2 бр.
  • прясна мая – 1/2 кубче
  • прясно мляко – 450 мл
  • захар – 1 с. л.
  • сол – 1 ч. л.
  • олио – 3 с. л.
  • сусам
  • куркума – за оцветяване на тестото
  • орехи или царевица – за украса

Начин на приготвяне:

Първо в една купа трябва да налеем около 1/3 от прясното мляко, след което го стопляме добре. В него слагаме маята, захарта и една супена лъжица брашно. Разбъркваме добре и оставяме маята да шупне. Трябва да стане три пъти повече на обем.

През това време пресяваме брашното. След това в него оформяме кладенче, в което разбиваме яйцата, заедно с останалите продукти (без украсата) и към тях добавяме вече шупналата мая. Замесваме меко тесто, което да не ни лепне по ръцете, и го оставяме да втаса.

След това разделяме тестото на 5 еднакви топки и едно малко топченце тесто колкото орех за украсата. Четири от топките разточваме с размер на тавата и мажем с масло. Редим ги една върху друга без четвъртата.

Разрязваме ги на 8 части, като започваме от центъра, но не до края. Хващаме всеки лист от триъгълника, който сме отрязали и застъпваме, като подвиваме отдолу.

Петата топка тесто я оформяме на гладка обла топка и я слагаме по средата. Малкото топченце оцветяваме със куркума и разточваме малка кора.

Изрязваме ръчно с нож конска глава, която слагаме в центъра. Слагаме питката на топло да втасва. Когато е готова я мажем със жълтък, посипваме със сусам и орехи или царевица и печем във загрята фурна.

Реклама
Leave a Comment

Последни новини

Пътя Ловеч–Угърчин е затворен заради свлачище

Движението по път III-3504 в участъка между Орляне и Угърчин, при км 22, е временно…

преди 6 часа

Подробна прогноза за времето през новата седмица

В началото на седмицата ни очаква нестабилна атмосфера, която ще донесе краткотрайни, но интензивни валежи…

преди 7 часа

Какво трябва да знаят варненци преди изборите (ВИДЕО)

В днешния ден основен приоритет за служителите на ОДМВР – Варна е осигуряването на сигурността…

преди 10 часа

Спешно отпечатват нови стотици хиляди бюлетини за Добрич и Шумен

Часове преди старта на предсрочните парламентарни избори през 2026 г., ситуацията в страната е напрегната.…

преди 10 часа

Какво ще бъде времето край морето в неделя

Утре преди обяд ще бъде предимно слънчево, а след пладне ще има разкъсана облачност, по-значителна…

преди 10 часа

Цените на доматите гонят рекордни стойности

Само за месец цената на малката потребителска кошница, включваща 21 основни стоки и услуги, е…

преди 10 часа