За Великден по традиция се яде агнешко месо. Въпреки високите цени в много домакинства на трапезата ще има от традиционната храна.
За да стане крехко и сочно месото на пещ, агнето трябва да е с тегло между 22 и 25 кг. Дробсърмата не трябва да се сварява напълно, подчертава домакинята, тъй като при печенето на агнето може да стане на каша и да изгуби вкуса си. Най-голямата тайна за аромата и вкуса на агнето е сместа, с която се полива месото преди да бъде поставено в пещта.
Необходими продукти:
агне – 1 бр. цяло
черен пипер – 2 ч.л.
олио – 50 мл
масло – 200 г
червен пипер – 2 с.л.
сол – 1 1/2 с.л.
чесън – 1 глава
лук – 2 глави
Начин на приготвяне:
Агнето се измива добре и се намазва старателно с предварително разбърканите сол, черен и червен пипер. Поставя се в голяма тава, на дъното на която са сложени едро нарязания лук и необелените скилидки чесън. Добавя се вода и олио и нарязаното маслото на парчета, които се разпределят върху и вътре в агнето. Покрива се с фолио и се пече в умерена фурна за 8-9 часа, като месото от време на време се полива.
За последния час фолиото се маха, за да се запече месото и да хване коричка.
Агнешко с пресен лук и чесън
Необходими продукти:
агнешко месо – 1 кг
зелен лук – 6 връзки
чесън – 1 връзка пресен
магданоз – 1 връзка
олио – 100 мл
джоджен – 1 връзка
червен пипер – 1 ч.л.
брашно – 1 с.л.
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се слага, заедно с нарязаните чесън и лук, в дълбока тенджера.
Добавят се олиото, червеният пипер, нарязаните джоджен и магданоз. Посолява се и се поръсва с брашното.
Оставя се на слаб огън до пълна готовност на месото.
От НИМХ прогнозират, че днес по Черноморието ще преобладава слънчево време, като максималните температури ще…
Вече може да се види нова витрина в Музея на мозайките. Тя бе поставена точно…
Министерството на образованието и науката (МОН) публикува верните отговори от провелата се днес матура по…
Експозицията ще бъде открита на 18 май в Историческия музей в Провадия. Вкаменелостите са от…
В разгара на пролетта, когато град Варна кипи от живот и енергия, екипът на Нова…
Обвиняем за държане и разпространение на метамфетамин е задържан за 72 часа с постановление на…
Leave a Comment