Категории: Интересно

Ето кой е най-добрият сорт за кисело зеле. Как се разпознава в магазина

Реклама

Зелето е тревист многолистен зеленчук. Листата му са под формата на кълбо при най- популярните сортове, но има и видове зеле, които са с продълговата форма.

Зелето, което ние често слагаме на трапезата си, под формата на вкусна зелева салата или прясно зеле с пиле, е предимно зелено на цвят, но се срещат и сортове с червени и лилави листа. Най-добър за бидона е сорт Кисе.

Особено внимание при закупуването на всяка зелка трябва да се обърне на кочана, около който листата сформират кълбовидния вид на зеленчука. Той не трябва да е мек, хлътнал или загнил, за да сте сигурни, че купувате наистина прясно и качествено зеле.

Независимо от големината на зелката, кочанът трябва да бъде бял и твърд, а не мек или в друг цвят.

При някои сортове здравото зеле е със стегнати и плътно долепени листа едно до друго. При тях всяка хубава зелка трябва да бъде тежка, дори и да е малка на размер. Зелките не бива да бъдат леки, тъй като това е признак, че въпросното зеле е развалено и не е годно за консумация.

От друга страна, когато става дума за слагане на кисело зеле, опитните майстори знаят, че трябва да се заложи на по-лекото и въздушно зеле. Най-консумираното зеле в България прясно и солено е зелето от сорта кьосе. То се характеризира с къдрави листа и относително леко тегло.

Кьосето е най-подходящо за сурово ядене и за приготвяне на кисело зеле, защото в него има много въздух между листата и това подпомага усвояването на маринатата и осоляването. Друг признак, чрез който може да се познае зелето кьосе, е че от кочана му излизат 6 броя листа, докато на първия вид зеле – твърдото зеле, излизат от кочана 4 листа

Реклама
Leave a Comment

Последни новини

Пътя Ловеч–Угърчин е затворен заради свлачище

Движението по път III-3504 в участъка между Орляне и Угърчин, при км 22, е временно…

преди 16 минути

Подробна прогноза за времето през новата седмица

В началото на седмицата ни очаква нестабилна атмосфера, която ще донесе краткотрайни, но интензивни валежи…

преди един час

Какво трябва да знаят варненци преди изборите (ВИДЕО)

В днешния ден основен приоритет за служителите на ОДМВР – Варна е осигуряването на сигурността…

преди 4 часа

Спешно отпечатват нови стотици хиляди бюлетини за Добрич и Шумен

Часове преди старта на предсрочните парламентарни избори през 2026 г., ситуацията в страната е напрегната.…

преди 4 часа

Какво ще бъде времето край морето в неделя

Утре преди обяд ще бъде предимно слънчево, а след пладне ще има разкъсана облачност, по-значителна…

преди 4 часа

Цените на доматите гонят рекордни стойности

Само за месец цената на малката потребителска кошница, включваща 21 основни стоки и услуги, е…

преди 4 часа