Редакция "Нова Варна"
От днес (15 ноември) започват Коледните пости. В следващите дни се ядат само постни храни, като само в някои от датите се прави изключение, като на тях се позволява да се яде риба. Една от най-питателните храни, които можем да си похапваме по време на постите, е бобът. Той е не само вкусен, но и много полезен.
Бобът е високоенергийна храна, много богата на белтъчини, която дори забавя процесите на стареене в организма. Ако обаче ви е писнало от боб чорба или боб яхния, можете да пробвате нещо малко по-различно – боб на фурна.
Според много хора бобът в тавичка на фурна става много по-вкусен от боба на яхния. А рецептата е изключително семпла и лесна за приготвяне.
Необходими продукти:
- боб – 1 чаена чаша
- домати – 1 брой
- чушки – 1 брой
- моркови – 1 брой
- лук – 1 брой
- джоджен – 1 чаена лъжица
- червен пипер – 1 чаена лъжица
Начин на приготвяне:
Първо бобът трябва да се подготви, като се измие добре и се накисне в студена вода за няколко часа, а най-добре за цяла нощ.
След като заври на котлона, излейте първата вода, а после налейте нова и продължете да го варите, задължително без да добавяте сол. Ако сложите сол на този етап, бобът няма да може да се свари.
Варете боба в пропорция (приблизително) 1:3, т.е. една чаена чаша боб в три чаени чаши вода. Разбира се, тази пропорция е много относителна, тъй като на пазара има ако не стотици, то десетки видове боб. Най-сигурно е да следвате инструкциите на пакета и да проверявате от време на време дали зрънцата са поомекнали.
Докато бобът се вари, можете да нарежете лука, чушката и моркова на ситни кубчета. Добавете ги към врящия боб и оставете да ври на слаб огън.
След като бобът се е посварил добавяте сол на вкус, като около половин чаена лъжица е съвсем достатъчно. Добавяте и 3-4 супени лъжици олио, джоджена, червения пипер, както и домата (той може да бъде настърган или на пюре). После разбъркайте всичко добре.
Тук вече идва ред и за най-важната стъпка за тази рецепта, която прави боба на фурна различен.
Изсипете боба в тавичка, като е добре бобената смес да е на дебел пласт, за да стане по-вкусна. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата напълно изври и докато придобие коричка. Ако сте фен на пикантните храни, можете да добавите в тавичката и цели люти чушки.
Добър апетит!
