В Австрия спряха производството на легендарните бонбони „Моцарт“

Стана ясно, че сладкарската корпорация Mondelez е затворила завод в предградията на Залцбург, който произвеждаше легендарните бонбони, носещи името на композитора Моцарт.

Това съобщи австрийският вестник Kurier. Заводът, в който се произвеждат бонбонте Mozartkugel (в превод от немски „Моцартова топка“), е спрял работа от петък, а затварянето на завода ще прекъсне 127-годишната традиция на производство на любимия десерт.

Компанията Salzburg Chocolate, която сега е собственост на Mondelez, го произвежда от 1897 г. Тя срещна финансови затруднения по време на пандемията от COVID-19, след което така и не успя да се възстанови и да се върне към предишните си производствени обеми.

Правата върху рецептата за бонбони все още принадлежат на Mondelez и следователно ново производство на Mozartkugel може да бъде пуснато в Полша или Чехия.

Сладките Mozartkugel са кръстени на композитора Волфганг Амадеус Моцарт (1756-1791), който е родом от Залцбург. Представляват шоколадови топчета, пълни с марципан. Смята се, че тяхната рецепта е измислена от сладкаря Пол Фюрст през 1890 г. Неговите потомци притежават сладкарница в центъра на града, където този десерт все още се произвежда ръчно по оригинална рецепта.

Заводът, собственост на Mondelez, беше един от най-големите производители на десерта в Австрия.