Рецепта за вкусни и пухкави домашни канелени рулца

Канелените рулца са перфектен десерт за всеки ден – пухкави, ароматни и с неустоима глазура. Ето как да ги приготвите у дома:

Необходими съставки

За тестото:

• 500 г брашно
• 200 мл топло прясно мляко
• 2 ч.л. суха мая
• 2 яйца
• 50 г захар
• 1/2 ч.л. сол
• 80 г меко масло

За плънката:

• 100 г кафява захар (или бяла)
• 2 с.л. канела
• 60 г разтопено масло

За глазурата:

• 100 г крема сирене (на стайна температура)
• 50 г меко масло
• 100 г пудра захар
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 2-3 с.л. прясно мляко (по желание, за по-течна консистенция)

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на тестото:

Разтворете маята в топлото мляко с 1 ч.л. захар и оставете да шупне за 5-10 минути. В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Добавете шупналата мая, яйцата и мекото масло. Замесете меко и еластично тесто. Ако е лепкаво, добавете още малко брашно, но не прекалявайте. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.

2. Приготвяне на рулцата:

След като тестото е втасало, го разточете на правоъгълник с дебелина около 1 см. Намажете разточеното тесто с разтопеното масло. Смесете захарта и канелата и поръсете равномерно върху намазаното тесто. Навийте тестото на стегнато руло и нарежете на около 12 равни парчета.

3. Печене:

Подредете рулцата в намазнена или покрита с хартия за печене тава, оставяйки малко разстояние между тях. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат още 20-30 минути. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, докато станат златисти.

4. Приготвяне на глазурата:

В купа разбийте крема сиренето и маслото до гладка смес. Добавете пудрата захар и ванилията. Ако желаете по-течна глазура, добавете прясно мляко, по една лъжица, докато достигнете желаната консистенция.

5. Финални щрихи:

След като рулцата са готови, оставете ги да изстинат леко. Намажете ги обилно с глазурата, докато са още топли.

За допълнителен вкус можете да добавите малко счукани ядки или стафиди. Ако не консумирате рулцата веднага, ги съхранявайте в добре затворен съд, за да останат меки.

Приятен апетит! Вашите канелени рулца ще създадат истински уют у дома!