Домашен козунак с ром за Великден: Рецепта за пухкавост и мекота
Великден наближава, а с него идва и ароматът на прясно изпечен козунак. Тази година можете да изненадате семейството си с традиционен домашен козунак с леко алкохолен привкус от ром. Тази рецепта обещава пухкавост, мекота и богат вкус, които ще направят празника още по-специален.
Защо да си приготвим козунак у дома?
Домашният козунак е не само по-вкусен, но и носи усещане за уют и празнична атмосфера. Когато сами месите тестото и украсявате козунака, във всяка хапка ще усетите удоволствието от труда си. Следвайте стъпките по-долу и резултатът ще бъде повече от впечатляващ!
Съставки за козунак с ром
Ето какво ще ви трябва, за да приготвите този вкусен десерт:
- 1 кг брашно
- 100 г краве масло
- 7 яйца
- 250 мл прясно мляко
- 230 г захар
- 4 г ванилия
- 15 г суха мая
- 25 мл ром
- 20 г стафиди
- 1 щипка сол
- 5 бр. сушени праскови
- 2 бр. сушени фурми
- 30 г белени бадеми
Подготовка стъпка по стъпка
Първа стъпка: Приготвяне на маята
- Затоплете прясното мляко. Дръпнете го от котлона и добавете 1 с. л. брашно, 1 с. л. захар и маята.
- Разбъркайте добре и оставете сместа да „шупне”.
Втора стъпка: Яйчетно-ромова смес
- В отделен съд разбийте яйцата с останалата захар.
- Добавете ванилия, щипка сол и рома, след което разбийте до гладка консистенция.
- Разтопете кравето масло в отделен съд.
Трета стъпка: Замесване на тестото
- В дълбока купа пресейте брашното и направете „кладенче” в средата.
- Добавете готовата мая и яйчената смес и започнете да замесвате тестото.
- Преместете тестото върху набрашнен плот и започнете постепенно да добавяте разтопеното масло. Месете, докато тестото го поеме напълно.
- След като получите меко и гладко тесто, сложете го обратно в купата, покрийте с кърпа и оставете да втасва около 3 часа и половина.
Четвърта стъпка: Сушени плодове и оформяне
- Нарежете прасковите и фурмите, смесете ги със стафидите.
- След втасването разделете тестото на две части.
- Оформете две дълги ивици, поръсете ги със сухите плодове и ги завийте, за да оформите фигури или плитка.
- Поставете оформените козунаци в покрита с хартия за печене тавичка и ги оставете за второ втасване – около 1 час и половина.
Печене и финалът на вашия козунак
- Загрейте фурната на 170°C.
- Намажете козунаците с останалото масло, поръсете с белени бадеми и малко захар.
- Печете до златиста коричка, след което покрийте с алуминиево фолио и оставете да се пекат още около 40 минути.
Великден с вкус на домашен уют
Пригответе този ароматен козунак с ром и сушени плодове, и празниците ви ще придобият още по-уникален дух. Домашният козунак ще ви върне към традицията, ще ви изпълни с удовлетворение от постигнатия резултат и със сигурност ще зарадва цялото семейство.
