Бързи и лесни летни рецепти: Идеи за вкусни ястия в горещините
Лятото е време за почивка, слънце и вкусна, но лека храна. Независимо дали сте на работа или на плаж, често не ни се отделя много време за стоене край печката. Именно затова ви предлагаме три изпитани рецепти за бързи и лесни летни ястия, които ще ви заредят с енергия и ще донесат свежест на трапезата.
Лятна манджа с тиквички
Необходими продукти:
- Тиквички – 2 кг, нарязани
- Зелена чушка – 1 бр., почистена и нарязана на ивички
- Домат – 3 бр., обелен и нарязан на кубчета
- Лук – 1 голяма глава, нарязана на едри парчета
- Чесън – 1 голяма скилидка, на филийки
- Зехтин – 8 с.л.
- Чедър – 5-6 филии
- Босилек – сушен или пресен, нарязан на ситно
- Сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера или дълбок тиган с няколко лъжици зехтин запържете лука, чесъна, тиквичките и чушката на силен огън до златистокафяво. Поръсете със сушен или пресен босилек, а когато зеленчуците леко покафенеят, свалете от котлона и добавете филийките сирене, като покриете с капак.
В отделен тиган пригответе доматите с малко зехтин за около 5 минути, като изчакате сокът им леко да се изпари. Добавете доматите към останалите зеленчуци, разбъркайте внимателно и поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Селска лятна гозба
Необходими продукти:
- Зелени или смесени чушки – 10 бр.
- Домати – 1 кг
- Лук – 2 глави
- Картофи – 2 средно големи
- Олио – 150 мл
- Червен пипер – 1 с.л.
- Черен пипер – на вкус
- Чубрица – 1 ч.л.
- Джоджен – сух, на вкус
- Сминдух – 1 ч.л.
- Сол – на вкус
- Сирене – 200 г
- Яйца – 2-3 бр.
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото и запържете нарязаните лук и чушки. Поръсете с червен пипер, разбъркайте кратко и добавете нарязаните и по възможност обелени домати. След това добавете картофите и оставете ястието да се вари, докато доматеният сос се редуцира.
Овкусете с всички подправки, а след 5-10 минути добавете леко разбитите яйца, без много да разбърквате. След още 5-10 минути добавете натрошеното сирене и премахнете от котлона.
Яхния с цели яйца
Необходими продукти:
- Яйца – 4 бр.
- Чесън – 2-3 скилидки
- Лук – 4 глави
- Зелени печени чушки – 6-7 бр.
- Захар – 1 ч.л.
- Доматен сок (от пресни домати) – 1 литър
- Сол – на вкус
- Олио – 50 мл
- Пресен магданоз – за поръсване
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете на ленти печените чушки. Смелете доматите на сок. Нарежете и задушете лука и чесъна. Добавете чушките и гответе още 2 минути.
Изсипете доматения сок и захарта и варете до сгъстяване. Направете гнезда в сместа и сложете по едно яйце във всяко. Посолете, покрийте с капак и гответе още пет минути. Поръсете с наситнен магданоз и оставете за още десет минути.
Тези летни ястия са бързи, леки и пълни със свежест – точно каквото ви трябва в най-горещите месеци! Подходящи са както за бърз обяд, така и за уютна вечеря със семейството. Сезонните зеленчуци, лесното приготвяне и автентичният вкус ще направят лятното готвене истинско удоволствие.
