Ситният сафрид наричат граца. На пазарът в Каварна цената му е 1.50 лв. Тази риба е много вкусна и лесна за приготвяне.
Главата му е голяма и е приблизително една четвърт от общата дължина на рибата. Когато сафридът е току-що уловен, кожата на горната част на тялото и главата са тъмно сиво-сини и със зеленикави оттенъци; долната част на тялото и главата са сребристо бели, с метален блясък и виолетов оттенък, а коремът е бял.
Тъмното петно на ръба на капака на хрилете е друга отличителна маркировка на сафрида. Ситният сафрид наричат граца, а едрия – хаймана.
