Европа под заплаха: Заразени домати причиниха рекорден ръст на инфекциите от салмонела

Чери домати от Сицилия предизвикаха епидемия от салмонела в 20 държави

Европа е изправена пред сериозен проблем, след като здравните власти установиха, че чери домати са източник на опасна епидемия от салмонела. Данни на Европейския център за превенция и контрол на заболяванията (ECDC) сочат 577 потвърдени случая в 20 държави, включително Обединеното кралство, САЩ и Канада.

Най-засегнатите държави

• Италия – 123 случая
• Германия – 113 случая
• Австрия – 76 случая
• Обединено кралство – 73 случая (много от тях със скорошно пътуване до Италия или Малта)
• САЩ – 24 случая

Здравните власти смятат, че замърсяването е тръгнало от Сицилия, където е открит рядък щам Salmonella Strathcona ST2559 в напоителната вода за домати.

Епидемия със стари корени

Този щам е отговорен за многократни огнища от 2011 г. насам, всички свързани със сицилиански домати. Експертите предупреждават, че проблемът ще продължи, докато не бъдат приложени ефективни санитарни мерки в производството.

„Повторението на случаите през 2025 г., включително без връзка с пътуване, показва продължаващо разпространение на замърсени продукти извън Италия,“ се казва в изявление на ECDC.

Рекорден ръст на инфекциите

Според Агенцията за здравна сигурност на Обединеното кралство (UKHSA) през 2024 г. случаите на салмонела са достигнали най-високото ниво за десетилетие – над 10 000 заразени, с ръст от 20% за година.

През първото тримесечие на 2025 г. инфекциите продължават да растат – 1 588 случая срещу 1 541 за същия период през 2024 г.

Особено засегнати са децата под 10 години, които съставляват 21,5% от всички пациенти.

Как се разпространява салмонелата?

Салмонелата живее в червата на животни и хора и се предава чрез изпражнения.
Маршрутите на замърсяване включват:

• Поливане със замърсена вода
• Лоша хигиена при прибиране на реколтата
• Кръстосано замърсяване при опаковане

Чери доматите са особено уязвими, защото се консумират сурови и тяхната текстура задържа бактерията. Тя се среща и в сурови яйца, недопечено пилешко месо и неизмити салатни листа.

Какво означава това за потребителите?

Европейските здравни органи призовават за стриктно измиване на всички пресни зеленчуци, особено тези от неизвестен произход. Консумацията на добре сготвени продукти значително намалява риска от инфекция.