Интересно

Най-бързата никулденска рецепта: Трицона по варненски

Реклама

Предлагаме ви една много вкусна рецепта.Цаца или трицона на фурна. Цацата е риба, която във Варна наричат трицона. Туристически услуги Варна

цаца – 1 кг риба
сол
брашно – 200 г за овалване
червен пипер – 50 г
зехтин – за намазване на тавата
* мерки и количества

Почистете рибата от вътрешностите и главите. Измийте я и я подсушете. Посолете. Смесете брашното с червения пипер в купа. Загрейте тавата /дъното ѝ трябва да бъде абсолютно сухо/, поръсете със зехтин. Оваляйте всяка рибка в сухата смес и я подредете в тавата, без да я застъпвате. Изпечете в загрята фурна на 200°C до приятен златист загар. Поднесете с картофки, лимон и студена бира.

цацата е класифицирана за първи път от Карл Линей през 1758 г. като Clupea sprattus. През 1826 г. е описана и класифицирана от Антоан Рисо като Clupanodon phalerica, откъдето е името на подвида S. sprattus phalericus. През 1904 г. същия подвид е описан в Черно море от Григоре Антипа като Clupea sulinae и в българската литература черноморската цаца се описва най-често като S. sprattus sulinus. Представителите на този подвид са малко по-дребни с по-малък брой лъчи на аналната перка.

Близък вид е езерната цаца (Clupeonella cultriventris), която понякога също е наричана езерна трицона или само трицона или кротушка. Тя е малко по-светла на цвят и може да обитава басейни с по-ниска соленост (дори пресноводни).

Описание
Тялото ѝ е странично сплеснато (овално), а люспите са сребристосиви на корема и тъмносини на гърба-перките са тъмнокафяви. Достига тегло около 10 грама и дължина до 16 см (в български води – до 13 см).

Живее на стада и се храни със зоопланктон. През зимата мигрира към вътрешността на морето и в дълбочина до 400 м (в Северно море). През лятото излиза на дълбочина 10 – 20 м в близост до брега. Размножава се почти през цялата година. Служи за храна на хищни риби и делфини.

Реклама
Leave a Comment

Последни новини

Скъса се речна дига

Река Ропотамо вдигна опасно нивото си край с. Ново Паничарево след обилните валежи. Реката е…

преди 40 секунди

Картофите са най-добрата гарнитура за рибата днес. Ето няколко тайни

Картофите определено са сред любимите продукти на много хора. С тях могат да се приготвят…

преди 22 минути

Започнаха евакуация на юг от Варна. Задействаха BG-Alert

Четиричленно семейство е евакуирано от къща в село Извор, след като река Изворска преля и…

преди един час

Масови полицейски проверки по пътищата на страната

Междинни резултати от специализираната полицейска операция за спазване Закона за движение по пътищата 12296 моторни…

преди един час

Зрелищна катастрофа: Затвориха Прохода на Републиката

Стана ясно, че временон е затворен за движение Проходът на Републиката, съобщиха от пресцентъра на…

преди 2 часа

Днес ще запалят светлините на коледната елха на площад „Независимост“ във Варна

И тази година навръх Никулден – 6 декември (събота), ще грейне коледната елха на централния…

преди 2 часа