В българският народен календар Гергьовден е един от най-големите празници през годината и най-големият пролетен празник. Празникът е календарно обвързан – празнува се на 6 май и се чества във всички територии, населени с българи. С него започва лятната половина на стопанската година, завършваща на Димитровден.
Св. Георги традиционно е схващан като повелител на пролетната влага и плодородието (отключва изворите и влагата, побеждавайки ламята; обхожда и наглежда полята и посевите), покровител на земеделците и най-вече на овчарите и стадата.
С наближаването на Гергьовден, хората в България отново се подготвят за предстоящите почивни дни и традиционните български трапези и моменти в които семейства и приятели се събират заедно, за да отпразнуват този голям празник. И както се пее в една българска народна песен: „Хубав ден Великден, още по-хубав – Гергьовден…“.
Всеки такъв повод предполага, че се започва първо с менюто и това от къде и на каква цена ще се закупят нужните продукти и разбира се неизменното агнешко месо.
В дните преди Великден и Гергьовден, основен въпрос е цената на агнешкото месо и дали повечето семейства и пенсионери биха си позволили да си закупят от него.
Репортер на „Нова Варна“ направи проверка на цените на агнешкото месо в различни търговски обекти във Варна.
Агнешкото живо тегло варира на цени между 5 и 8 лева за килограм.
Агнешкото месо в търговските обекти се продава между 15-16 лева за килограм, броени дни преди Гергьовден.
Агнешка дроб сърма, може да откриете за между 6-8 лева за килограм.
Някои супермаркети пуснаха агнешко на промоция.
Експертите съветват да не забравяме да се интересуваме от произхода на месото, да знаем, че то трябва да има здравна маркировка, която показва ветеринарния регистрационен номер на предприятието, от където е добито месото.
Няколко съвета, които трябва да знаем при покупката на агнешко месо:
Да следим за светъл цвят на месото и мазнината – това означва, че агнето е младо. Да огледаме добре за изсъхнали участъци и ослизяване, ако забележите нещо такова – изберете си друго парче.
Агнешкото се съхранява най-много до три дни в хладилник и до три месеца във фризер.
Ако си купите замразено месо, то трябва да се размрази изцяло в хладилни условия, и никога на стайна температура.
Ако искате да омекотите миризмата и да придадете неповторим вкус, можете да овкусите с джоджен, розмарин, чесън и лимонова кора. Друг вариант е да опитате печено агнешно с мед.
5 ястия, които често консумираме за Гергьовден:
На първо място е цяло печено агне. Според традицията не трябва да бъде разфасовано, а да се пече цяло на шиш или във фурна.
Агнешки кебап – много от домакините купуват само агнешка плешка или бут. С нея приготвят кебап.
Агнешко с пресен лук и чесън – свежа и вкусна рецепта. Зеленчуците придават изключителен вкус на месото.
Пълнена агнешка плешка – това е вкусен и лесен вариант, в който комбинирате основното и гарнитурата в едно. Улеснява готвенето, спестява време и изглежда чудесно на трапезата.
Агнешки котлети със зеленчуков сос – това е предпочитано, ако семейството се състои от малък брой членове. Така спестявате средства и време в приготвянето на цяло агне. Но пък спазвате традиция и хапвате вкусно приготвено месо.
От екипа на „Нова Варна“ Ви желаем весел празник!
*******
Главен спонсор на наградата този месец:
Спонсор допълнителна награда: 
Стани част от новините с NovaVarna.net! Изпрати ни твоята новина и снимки по всяко време на info@novavarna.net или на facebook.com/media.novavarna.
Всеки месец най-четената публикация по читателски сигнал печели НАГРАДА.
Подкрепи благотворителна кауза
За реклама: https://novavarna.net/реклама
Чети, споделяй и коментирай най-важното от Варна, България и света!
