Редакция "Нова Варна"
Супата е редовен посетител на семейната трапеза през студените зими дни. Мнозина дори считат пилешката супа за цяр при лечението на грип и настинка. Супата става още по-вкусна, ако решим да ѝ направим и застройка. Понякога обаче тя се пресича и това съсипва крайният резултат. Опитните готвачи знаят как да предотвратят това. Подготвили сме ви един ценен съвет, който винаги да следвате
Най-честата причина за пресичането на застройката е разликата в температурата между застройката и супата. Ако добавите студена застройка, каквато е в огромен процент от случаите, във врящата супа, тя неминуемо ще се пресече.
Тъй като отнема твърде много време да чакате супата да изстине, за да я застроите и после пак да я върнете на котлона, има един трик, който много ще ви помогне.
За да не се пресече супата, застройката също трябва да е гореща, а това може лесно да стане по следния начин:
Когато е готова застройката, докато супата все още ври, вземете един черпак от врящата супа и го сипете бавно и с постоянно бъркане в съда със застройката. Така застройката също ще стане гореща. Вече можете да пристъпите към застройването. То също трябва да бъде направено бавно и с бъркане. Бавно изсипвайте застройката във врящата супа, като бъркате непрекъснато. Оставете да поври за минутки. Това е всичко. Така супата ще стане перфектна!
По публикацията работи: Пламена Сутева
