4 бързи рецепти с риба за Никулден

На 6-ти декември празнуваме Никулден – празник на Свети Николай, на всички рибари и моряци. По традиция на трапезата трябва да има ястия с риба. Но какво да правите, когато времето не стига – вижте 4 бързи рецепти с риба за Никулден.
Печена риба в пергаментова хартия
Необходими продукти: 1кг риба, един лимон, няколко зърна черен пипер, сол на вкус, 2-3с.л. олио или зехтин
Начин на приготвяне: Рибата се измива, почиства и посолява отвътре и отвън. Вътре се слагат черният пипер и няколко резена лимон. Рибата се намазва с олио или зехтин и се увива в пергаментова хартия (ако нямате, може и във фолио). Пече се на 180 градуса в продължение на 25-30мин.
Риба с домати на фурна
Необходими продукти: 1кг скумрия, 2 глави лук, 4-5 домата, дафинов лист, черен пипер, сол, 2-3с.л. олио или зехтин
Начин на приготвяне: Рибата се измива, почиства и нарязва на парчета. Парчетата се нареждат в предварително намазана с олио тава. Отгоре се сипват нарязаните на ситно глави лук и накълцаните на кубчета домати. Ястието се посипва с малко олио или зехтин и се слагат подправките. Всичко се разбърква и се слага във фурната на 180 градуса. Пече се до готовност.
Сьомга на грил тиган
Необходими продукти: филе от сьомга (500-600г за 2 порции), 2 лимона, сол, черен пипер
Начина на приготвяне: Филетата се накисват в сока от двата лимона, поръсват се със сол и черен пипер и се оставят така за 5-10мин. След това се нареждат в предварително нагрятия грил тиган. Обръщат се на 2-3 пъти и се пекат, докато станат готови. По желание може да ги поднесете с млечен сос или сос от сметана и бяло вино.
Традиционен пълнен шаран
Необходими продукти: 2кг шаран, 2 домата, 2 малки глави лук, 1ч.ч. Счукани орехови ядки, магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне: В тиган задушаване на ситно нарязания лук, добавяме накълцаните домати, ситно нарязания магданоз, ядките и черния пипер. Всичко се разбърква и поръсва със сол. С получената плънка се пълни шарана. Отворът се зашива, за да не излиза плънката. Рибата се поставя в намазана с мазнина тава. Отгоре се сипва 1с.л. олио или зехтин и малко вода. Пече се във фурна на 180 градуса до готовност./rozali.com