Редакция "Нова Варна"
Коледните празници безспорно са най-очакваната част от годината за мнозина. Семеен уют, красива украса, ярки светлини и вкусна храна. За хората, които обаче не искат да развалят диетата си с висококалоричните сладки изкушения, от Vesti.bg са подготвили пет рецепти за здравословни сладкиши, с които да запазят формата си.
Противно на очакванията, приготвянето на здравословни ястия не трябва да включва сложни рецепти и часове в кухнята. Следващите предложения са не само изключително вкусни, но и лесни за приготвяне. Вижте ги:
1. Здравословна баница с тиква
Необходими продукти:
6 броя пълнозърнести кори за баница – около 200 г
300 г тиква
70 г стевия с еритритол (Сладостта отговаря на 70 грама захар – в съотношение 1:1 е)
50 г орехи
1/2 ч.л канела
Начин на приготвяне:
Обелваме и нарязваме на кубчета суровата тиква, след което я слагаме в тенджера и я покриваме с вода. Варим за около 15-20 минути, докато омекне.
След като тиквата е готова, я изваждаме в купа и внимателно я намачкваме с вилица. Към полученото пюре добавяме стевията с канелата и разбъркваме.
Накрая добавяме и натрошените орехи. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят.
Взимаме една кора и я сгъваме през половината, след което добавяме от плънката по средата. Затваряме от двата края и започваме да навиваме. Повтаряме и с останалите кори.
Нареждаме в тава, която сме покрили с хартия за печене. Печем на предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
2. Здравословни кокосови бонбони
Необходими продукти:
300 гр. обезмаслена извара
1 доза протеин на прах (ако не използвате протеин на прах можете да заместите с 30 – 40 гр. кокосово брашно)
1 с.л. мед или друг подсладител
1 с. л. лешников тахан
Сурови бадеми
Кокосови стърготини за овалване
Начин на приготвяне:
Смесваме всички съставки без бадемите и кокосовите стърготини в купа. След това от получената смес оформяме топчета, като във всяко поставяме по един бадем. Овалваме всеки бонбон в кокосовите стърготини.
Наредете в подходящ съд и оставете в хладилника за няколко часа, за да се стегнат.
3. Шоколадово брауни без брашно
Необходими продукти:
1 консерва червен боб
1 яйце
1 по-узрял банан
1 доза протеин на прах (30 гр.)
1 с.л. мед или друг подсладител
20 гр. какао на прах (ако искате браунито да има по-шоколадов вкус, сложете повече)
1 ч.л. бакпулвер
Фъстъчено масло
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки без фъстъченото масло в блендер. Изсипете в малка тавичка върху хартия за печене или силиконова форма. Украсете отгоре с малко фъстъчено масло. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна за около 30-35 минути.
4. Коледни бисквитки без захар
Необходими продукти:
50 гр. овесено брашно или овесени ядки, смляни на брашно
30 гр. кокосово брашно
80 гр. скир или обезмаслена кремообразна извара
15 гр. фъстъчено масло
бакпулвер
ванилия
подсладител (например стевия). Ако не използвате, можете да сложите малко мед.
течен шоколад без захар за декорация по желание (може да използвате фъстъчено масло или ядков тахан)
Начин на приготвяне:
Смесвате първо брашната. След това добавяте и останалите съставки. Разбърквате сместа и оформяте бисквитките. Печете върху хартия за печене на 180 – 200°С
След като бисквитките са готови, декорирайте.
5. Палачинкова торта с яйчен крем
Необходими продукти за торта с диаметър 12 см:
За палачинките:
2 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. кокосово масло
2 яйца
5 с.л. брашно от лимец (или друго по избор)
ванилия
щипка сол
щипка сода за хляб
Разбъркайте продуктите до гладка смес. Пригответе палачинки с предпочитана от вас големина.
За крема:
1 ч.ч. прясно мляко
1 яйце
1 ч.л. с връх брашно от лимец (или друго по избор)
ванилия
мед или подсладител
Кипнете на ниска степен половината от млякото. В останалата част от него разбъркайте останалите продукти до гладка течност. Махнете млякото от котлона и я прибавете на тънка струйка. Върнете на котлона и при непрестанно бъркане изчакайте кремът да се сгъсти.
За шоколадовия ганаш:
На водна баня разтопете 8 парчета натурален шоколад (без захар) и 2 ч.л. кокосово масло.
Редувайте палачинките с тънко намазан крем и оформете торта. Покрийте с шоколадовия ганаш и я оставете да престои в хладилник за около 2 часа.
По публикацията работи: Силвана Димитрова
